Das neue Jahr startet in unserer Küche mit einen neuem Thema: “Das Auge isst mit!” Erste Chochete im Jahr, zum Start gab’s einen Lillet Americano mit Spinat – Prussiens. Gefolgt von geröstete schwarze Bohnen Burger. Super! Zur Hauptspeisse Surf’n’Turf-Style mediterran und zum Dessert karamellisierter Bratapfel mit Zimt-Zabaione. Die Rezepte sind anspruchsvoll, plane genug Zeit für […]
Wie heisst die Hauptstadt von Kanada? Unser Kochthema Kanada hat viel Soul-Food auf die Teller gebracht. Zuerst gibt es eine Erbsensuppe – weil es schnell gehen muss. Danach, mit allerfeinster Zubereitung Poutine mit selbstgemachten Pommes. Ein wunderbares Kalbsgulasch mit Apfel folgt zum Hauptgang. Als Dessert Pancakes mit Ahornsirup – wie kann es anders sein! Viele […]
Australien – tolles Land, toller Kochabend. Zum warm werden gab es einen leckeren Drink auf Basis von Wild Wombat Gin. Zur Vorspeise haben sich alle Köche getraut, vom sehr leckeren Kongfish Tatar zu nehmen. Die meisten haben es auch gut vertragen ;). Als Hauptgericht gab es einen Meat-Pie mit frischem Salat. Niemand steht hungrig auf. […]
Es geht weiter um die Welt, heute ist Thailand dran: Vorspeise: Thai Gurkensalat mit Erdnüssen und Chiliӿ ӿ ӿ ӿ ӿHauptspeise: Thailändisch Gegrillte Entenbrustӿ ӿ ӿ ӿ ӿDessert: Thailändische Banana Pancakes Dazu ein Kung Fu Girl Riesling und ein Chateau du Terre. Super lecker! Hier die Rezepte zum nachkochen:
Die indische Küche zeichnet sich aus durch eine ausserordentliche Vielfalt. Immerhin ist Indien dasbevölkerungsreichste Land und umfasst alle Klimazonen. Hauptnahrungsmittel sind Reis, Weizen(Brote) Hirse und viele Hülsenfrüchte. Die Gerichte sind regional stark unterschiedlich, meist abermit viel Gemüse und meist lang gekocht (Curries) und eher scharf (je Süden desto scharf ). VieleInder sind Vegetarier (je nach […]
Mexiko ist das Thema und das Menue ist Legende: Das wirst Du mögen, probier es aus:
Super Thema: Karibik! Zur Vorspeise Thunfischbällchen, in heissem Oel gebraten. Zur Hauptspeisse ein klassisches Poulet-Gemüsecurry begleitet von Langkornreis. Gebackene Bananen zu Dessert- Yummy! Alles zum Nachkochen:
Thema USA, also bei der Chochete. Ein Feuerwerk amerikanische Klassiker: würziger Nacho-Vierer, Ceasar Salat. Als Hauptgang Spareribs, Back-Kartoffeln, Homemade Coleslaw. Uns zum Dessert Apple Pie! Wounderfull! Zum Nachkochen:
Wir kochen uns durch die Welt. Das Motto der heutigen Chochete ist Argentinien. Zum Einstieg gab es einen argentinischer Longdrink, gefolgt von einem Apéroplättli mit Weisswein. Die Vorspeisse waren argentinische Empanadas an Sweet chilli sauce und ein argentinischer Salat. Zur Hauptspeisse Gaucho-(Tiertreiber) Hasenpfanne und als Dessert südamerikanischer Mandarinenkuchen. Diese Reise nach Südamerika kannst Du selber […]
