In dieser Chochete steht das Kalbfleisch im Zentrum. Als Vorspeise Rinds-Tatar mit Gurken-Salat. Zur Hauptgang Kalbs-Haxen Ossobuco mit Gemüse-Ragout und Nudeln. Das Dessert ist ein Sabayon mit Weisswein und Erdbeeren.
Alles zum Nachkochen hier:
Unser Thema war diese Woch Fisch! Es geht los mit einem schnellen Pizza-Apero (Thon und Sardellen) und Bier aus der Flasche. Danach ein gemischer Salat als Intermezzo. Die Hauptspeise ist ein (Swiss-)Lachs mit Parmesan-Kräuter-Walnuss-Kruste. Dazu Reis und ein lokaler Weisswein. Als Dessert gab es wundervolle Aprikosenknödel.
Alles einfach nachkochen mit den Rezepten:
Der Fleischfokus wendet sich heute dem Schweinefleisch zu. Wir beginnen mit marinierten Oliven und Knoblauchcrevetten. Als Vorspeise gibt es eine wirklich raffinierte Safransauce, der man nichts anmerkt. Die Hautptspeise ist ein Schweinekotelett am Stück, begleitet von Bratkratoffeln und einem kleinen Gemüsebouquet. Zum Dessert schliessen wir mit noch leicht warmen Himbeer-Muffins.
Lecker!
Heute Abend geht es um Pouletfleisch. Als Apero werden Blätterteigschnecken bereitet, danach kommt ein italienischer Fenchelsalat. Zum Hauptgang Pouletbrust gefüllt mit Zitronenrisotto und Bohnenbündeli. Als aussergewöhnliches Dessert süsse Avocado-Mousse. En guete!
Selber nachkochen empfohlen:
Das Thema der heutigen Chochete ist Lammfleisch. Zum Apero hatten wir Lachs, danach eine Vorspeise von Spargeln im Paramschinken. Beim Hauptgang haben sich Bohnen und Kartoffelgratin um ein herrliches Lammfilet in Senftkruste gruppiert. Ein Rhabarber Tiramisu hat das Essen abgeschlossen.
Du kannst alles nachkochen:
Das neue Jahr startet mit einem tollen kleinen Ueberraschungsmenu!
Mit Liebe gekocht ist der Genuss garantiert. Hier unsere Rezepte
Vorletzte Chochete des Jahres. So viele selbstgemachte Saucen!
Lecker und nachkochbar:
Noch wird klassisch gekocht: Mondscheinsuppe, Schweinerack an Marsalasauce und zum Desser Tiramisu.
Hier geht es zu den Rezepten:
Wieder klassische Klassiker für den Gaumen. Zum Apéro gerollte Wraps. Als Vorspeise crémige Tomatensuppe. Um zum Hauptgang Cordon Bleu mit Knöpfli, überbackenem Blumenkohl und gedünsteten Karotten. Das Dessert zum Abschluss war ein tropischer Fruchtsalat.
Alles einfach nachkochen:
